non so sinceramente fosse fatto in casa perché non l’ho chiesto ma ti posso assicurare fosse il pane più buono ma hai mangiato quando lo si chiede come accompagnamento ad un ristorante. Integrale ricco di varie farine cereali e semi super morbido e con una crosta bella croccante questo ristorante è stato davvero la mia salvezza nel mio viaggio in Sicilia perché è interamente vegano e c’erano opzioni sia che ricreavano la cucina tradizionale ma in versione vegetale sia altri piatti. Mi è dispiaciuto venirci a cena e non a pranzo perché purtroppo non erano disponibili il tris di arancini vegani che tanto volevo provare però almeno come antipasto ho potuto assaggiare questo meraviglioso tempesta di ceci neri autoprodotto da loro. L’hanno marinato in modo eccezionale con salsa di soia aceto balsamico e tanto altro e ricreavo un gusto davvero perfetto non troppo salato e nemmeno insipido. A me è piaciuto davvero tanto ed era servito su questa insalatina mista fatta sia di verdure che di frutta. Che meraviglia ragazzi queste linguine appena arrivate sprigionavano solo dall’odore quel bel sapore di mare senza quella sofferenza e quindi ancora una volta abbiamo la prova che ciò che ci piace dall’odore dei ristoranti di pesce non è per forza la materia in sé ossia un pesce morto ma semplicemente gli odori e i sapori i condimenti con la quale viene servito quindi per esempio origano prezzemolo rosmarino e tanto altro. Questo piatto devo dire sia venuto più che alla perfezione perché con il tocco di alga Nori si dà ancora di più la stabilità di mare che gli onnivori cercano e in generale il piatto in sé era veramente gustosa in un modo inspiegabile spettacolari semplicemente spettacolari. Questo piatto l’ha preso la mia amica e nonostante sia un onnivora accanita le è piaciuta un sacco e sono rimasto davvero stupita perché era un ragù fatto con il tempeh e assaggiando lo posso dire che non poteva dire il contrario perché era davvero una meraviglia . Sapidità e consistenza spettacolari . come dolcetto ho voluto provare il cannolo e per quanto per carità fosse davvero buonissimo perché la Cial da era super croccante e fragrante allo stesso tempo anche la dolcezza era equilibrata la crema dentro pure era buona (anche se ad essere scrupolosi forse si poteva ottenere una consistenza meno farinosa) e quindi il tutto era bonissimo mi dispiace però dire che non ricreava assolutamente il cannolo originale e quindi ci sono rimasta un po’ male perché io mi aspettavo una ricreazione di quello in chiave vegetale . buonissimo comunque tutto , personale dolce come una caramella e ambiente super carino e particolare all’interno .