Devo ammettere che ero un po' scettica sulla formula del trancio pretagliato di 10x15cm e invece mi sono dovuta ricredere! Oltre ad essere perfetto per assaggiare più gusti, soprattutto se si è in due, è anche molto utile perché si sa sempre quanto si sta spendendo. La pizza è croccante e asciutta grazie all'impasto lasciato lievitare ben 96 ore! I gusti sono tanti, si va dai grandi classici (margherita, alici e fiori di zucca, crostino) a quelli originali e sfiziosissimi come la carbonara e l'amatriciana. Dei tre gusti che ho provato mi è rimasta impressa quella alla burrata e alici, tanto che mi sono complimentata con una delle ragazze perché le alici erano carnose e di qualità. Lei mi ha detto che comprano quelle sotto sale e le lavano e le puliscono loro in cucina, preparando i filetti che andranno a guarnire la pizza! C'è una grande attenzione per le materie prime.
Avendo aperto da poco, il locale è pulito, curato, minimal ma accogliente. I tovaglioli sembrano quelli in carta riciclata e fuori dal locale ci sono due bidoni nei quali è possibile separare carta, plastica e vetro. I prezzi sono competitivi e adatti a tutte le tasche! Davvero raro trovare tutte queste qualità in un'unica pizzeria al taglio, soprattutto in una zona di grande passaggio come Cola di Rienzo. Informazione utile: all'interno del locale c'è anche una toilette riservata ai clienti con tanto di fasciatoio!

Pizzeria al taglio nuova a via Cola di Rienzo in pieno centro. Locale pulito e appena ristrutturato con bagno. Personale cordialissimo. Pizza buonissima e leggerissima. Ampia varietà di scelta. Davvero qualità altissima. Ottimo rapporto qualità prezzo. Assolutamente consigliato!