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Bartolo & Sons

Via Pannieri, 7, Palermo

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Entrées

Polipo arrostito su vellutata di patate allo zafferano, polvere di olive e pomodorini confit
Sauté rosso di mare
Arancino con ragù di maialino nero dei Nebrodi su fonduta di ragusano ai 5 pepi
Cotto di pesce

Primi Piatti

Spaghetti di gragnano con ricci* di mare
Calamarata lido con pesce spada, gamberetti, zucchine, uvetta, pinoli, pangrattato tostato
Fusillone estivo con concassé di pomodoro, battuta di menta, basilico, stracciatella e granella di mandorle tostate
Bucatini con le sarde e finocchietto della tradizione

Secondi Piatti

Filetto di baccalà in olio cottura, gelée alle olive di castelvetrano, salsa di prezzemolo
Frittura di paranza
Sandwich di triglie farcite al pistacchio con crema di tenerumi
Tonno in crosta di sesamo nero e cipolla rossa in agrodolce
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Avis Récents

Antonio Marchese

Location di gran classe, personale gentile e molto cordiale. Il maitre Adriano simpaticissimo, Simona la professionalità...

Federico

Locale nel centro storico di Palermo recentemente rinnovato, offre piatti di una tradizione Palermitana poco conosciuta ...

A T

Ottima cucina locale con molta attenzione alla materia prima e al giusto equilibrio dei sapori nei piatti. Consiglio il ...

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