Ho prenotato da Hobento per la serata Ramen con 0 aspettative, credendo di non poter ritrovare l’autentico sapore del Giappone, ma per fortuna l’esperienza è stata esattamente opposta! Ho provato il Miso Ramen, ma non vedo l’ora di provare le altre varianti. Credo proprio che diventeremo clienti abituali!
Anastasia Calandrino Errante
+5
Al giorno d’oggi tutti si sentono esperti di cucina asiatica, in particolare di quella giapponese, pur avendo una conoscenza superficiale della cultura. Hobento Porta Felice, al contrario, è un raro esempio di passione unito allo studio e all’entusiasmo di portare avanti sapori autentici senza snaturarli.
Abbiamo provato il ramen in stile Hakata, che viene servito solo una volta a settimana dal momento che la preparazione richiede dai 4 ai 5 giorni, il dakgangjeong e il pajeon.
Piatti eccellenti e complessi che necessitano di tempo per essere preparati ma ne vale la pena. Atmosfera piacevole con proprietari molto simpatici e attenti. Torneremo sicuramente!
In prossimità di porta felice e palazzo Butera. Hobento Porta Felice ti guida in uno stupendo viaggio alla scoperta degli autentici sapori della cucina coreana e giapponese. Anche se il locale è piccolo e un po' distante vale la pena di farsi una serata per conoscere nuovi piatti in alternativa al solito all you can eat giappo-cinese. Inoltre ogni settimana offre la possibilità di assaggiare l'autentico ramen giapponese accompagnato da una birra asahi. Ma il piatto forte della casa è decisamente il bibimbap un piatto a base di riso verdure e uova, un po' piccante ma ricchissimo di gusto un pasto completo che risveglia tutte le papille gustative.
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