Menu Borgo Buio Officina Del Gusto

Antipasti

Animelle e carciofi
Tartare di Chianina con misticanza aromatica e salsa alle acciughe
Praline di ricotta di latte di pecora su vellutata di pomodoro e aria di basilico
Cannolo di parmigiano reggiano con spuma di mortadella di Cinta Senese e spaghetti di Aceto balsamico di Modena
Fantasia di salumi di Cinta Senese

Primi piatti

Cannoli di grano arso al ragù di coniglio e spuma di provola
Tagliatella al ragù di piccione con noci di ricotta
Orzo, guancia di Chianina brasata nella "PVK nel Salco", ortaggi croccanti e crema di Pecorino di Pienza
Pici al ragù bianco di Chianina
Cappelletti di Peconzola in riduzione di Aceto di Modena e sensazione al Vino Nobile di Montepulciano

Secondi Piatti

Pancia di maiale cotta bassa bassa, crema di zucca, asparagi e noci
Insalata di piccione
Petto d'anatra scottato al timo, millefoglie di mango e papaya, sorbetto al Campari e orange gelèe
Tagliata di scamone di Chianina al lardo di Cinta Senese su mantecato di patate violette e carote al cardamomo
Bistecca o Fiorentina al sangue! Con selezione di sali e olii e macedonia di ortaggi croccanti

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Restaurant guru

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				TA
Borgo Buio Officina del Gusto	95
Osteria del Conte	90	4.5		4.5
Pizzeria Linda Bistrot	84	4.5	4
La Chiccheria Agriturismo	92	4.7		4.5
Caffè Poliziano	84	4.3		4
Cittino	73	4.1		3.5
Tre Stelle Restaurant	81	4.4		4
Lo Sfizio Fuori Alimentari Enoteca Montepulciano	97	4.7		5

Restaurants liès

	Ristorante Vineria di San Biagio
	Antica Trattoria Il Marzocco
	Azienda Agricola Crociani
	Pizzeria e Cucina da Linda
	Ristorante della Fattoria Pulcino
	La Locanda di Godiolo

BORGO BUIO OFFICINA DEL GUSTO, MONTEPULCIANO - Via Borgo Buio, 10 - Commander en ligne

Name: Borgo Buio Officina Del Gusto
Address: Via Borgo Buio, 10, Montepulciano, Toscana, I-53045
Telephone: 39-578717040
Rating: 95

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