La nostra prima esperienza da simposio è stata quasi del tutto casuale in quanto alla ricerca di un locale per una cena a base di pesce durante la nostra breve permanenza a Messina , ha risposto un amico che si intende molto bene di cibo ed è costantemente aggiornato sulle novità locali. Dal primo impatto la nostra aspettativa è stata nettamente soddisfatta perché siamo stati accolti con garbo e gentilezza che è uno degli elementi fondamentali per un locale e Secondariamente quanto decritto nel menu ha poi corrisposto effettivamente nelle varie portate. L’idea di presentare una proposta di menu di base tradizionale ma rivisitata con particolari innovazioni ci è piaciuta moltissimo e tutto questo è riuscito ancora meglio dall’uso di pesce freschissimo usato per la elaborazione di piatti interessanti sia per l’accoppiamento degli ingredienti e sia per la varietà. Tra tutto abbiamo apprezzato l’antipasto con vari assaggi tra cui parmigiana di spada ,gamberoni di Mazara al vapore ,polpettine di pesce,stocco alla messinese , polpo in agrodolce e i primi come la carbonara di pesce e i secondo come il tonno vitellato. I due giovani titolari del locale hanno saputo farci stare a nostro agio e quindi l’accoglienza gentile e cortese e la cucina saporita , corretta ed innovativa ci ha pienamente soddisfatto. Il prezzo è perfettamente aderente al servizio ed è onesto ed adeguato.Pertanto segnalo in modo positivo questo locale e dare così anche forza e supporto alla giovane imprenditoria locale che merita riconosciuta la innovazione e la voglia di fare soprattutto in momento difficile come la ripartenza post Covid.

Non ho avuto la possibilità di fare personalmente i miei complimenti allo chef la sera che ho cenato al simposio, quindi lo farò qui. La pasta alle vongole era, mi dispiace dirlo, meglio di quella che fa mia madre, veramente eccezionale! Con i calamari ripieni, con me giocava in casa perché è uno dei miei piatti preferiti, ma sono i migliori che abbia mai mangiato, l'impiattamento è davvero bello. Complimenti chef!