Valbruna Limena

Valbruna, Limena Via del Santo 2/A - Limena

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Menu Valbruna

  • Antipasto
    • Finto salmone affumicato, crumble alle olive, aria di Mezcal e sorbetto al sedano
    • Capesante con emulsione di cordiale di camomilla "quaglia", estrazione di camomilla e fieno, tamarindo, acetosella
    • Cuore di vitello e gamberone alla brace con bisque di gamberoni, nocciole e alloro
  • Piatto
    • Bottoni di daikon con verdure e il suo fondo, salsa di rucola, rapanelli freschi
    • risotto con burro acido,porcini, dragoncello, midollo di bue
    • anguilla,arancia salata,cavolfiore, lemograss, lampone
  • Dessert
    • maiori: cioccolato fondete,ricotta,composta di pomodoro verde e mousse di melanzane bianche
    • babà del capo: babà al rhum rhum di Capovilla, crumble allo zafferano, gelato al cardamomo
    • Carretto dei gelati: selezione di gelati e sorbetti di nostra produzione (cad.)
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4,9
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Horaires

Lundi:
Mardi:
07:00 - 23:00
Mercredi:
07:00 - 23:00
Jeudi:
07:00 - 23:00
Vendredi:
07:00 - 23:00
Samedi:
07:00 - 23:00
Dimanche:

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