Sono tornato al locale due volte dopo il cambio di tipologia. La gestione è la stessa, ma menu e formula sono stati cambiati in funzione del ramen, che adesso è la pietanza principale: scelta felicissima, dato che questo ramen è *veramente* buono, preparato seguendo i procedimenti tradizionali e quindi subito differente al palato rispetto alle zuppe normalmente servite nei locali 'all you can eat'. Trattandosi di una pietanza a meta tra un primo ed un secondo, il ramen di Ginza è abbondante ed ampiamente saziante; nondimeno, é possibile aggiungere dei "side" di secondi grigliati, antipasti e street food orientale che ben completano l'offerta a prezzi francamente modici. Alla prima sortita mi è stato offerto uno sconto del 20% per tornare, ed approfittandone ho appurato che al giro precedente non avevo preso un abbaglio - la qualità c'è 👍 Dovessi fare degli appunti, riguarderebbero piú la necessità di rimodernare gli interni, la grafica di menu e volantini, ed una miglior pubblicità in generale; probabilmente, ripensare in toto denominazione e identità del locale sarebbe tornato utile. Per il resto, non è più il vecchio Ginza, nella migliore accezione possibile. Se desiderate assaggiare dei ramen davvero vicini a quelli che gustereste in un izakaya senza dover sacrificare una banconota da 20 come avviene altrove, questa é la migliore opzione che conosca a Catania.

Ho pranzato insieme alla mia famiglia in questo ristorante e siamo rimasti molto soddisfatti. Torneremo presto per assaggiare tutto il menu. Cibo molto buono, mai assaggiato involtini primavera cosi pieni e non unti, ravioli ripieni di brodo succosi e piacevoli, ramen e poke buoni ed abbondanti. Si puo persino accompagnare il tutto da bubble tea e per finire dorayaki da sogno, tipiedi e pienissimi di ripieno. Sicuramente da premiare per l' innovazione della scelta dei piatti. A Catania un posto così mancava e finalmente per gustare un buonissimo mo, da sbavo, non bisogna andare fino a Milano. Bravi!