Già conoscevo il Rifugio avendo cenato qui mesi fa, prima che diventasse 100% vegano. Siamo tornati con onnivori al seguito e sono tutti rimasti più che soddisfatti dell'esperienza che abbiamo avuto. Innanzitutto la gentilezza della proprietaria - che si è innamorata dei nostri gemellini ed è stata veramente gentile e disponibile nell'accomodare le esigenze di bimbi di 11 mesi - è da rimarcare. Passando poi al cibo, gli antipasti sono stati favolosi! Dal tagliere del rifugio, ai moscardini fritti (di cui non ho fatto in tempo a fare la foto), ai bruschettoni: tutto ben condito, saporito e con ingredienti di qualità! Abbiamo poi preso e assaggiato tutti 2 primi e 2 secondi, tra i più degni di nota il risotto alle castagne e porcini e la scacciatora di seitan di una tenerezza indescrivibile. Dolci abbondantissimi - e che di fatto ci siamo anche portati a casa - e super gustosi. Un paio di suggerimenti che darei, perlomeno in base ai nostri gusti, la lasagna di zucca per quanto molto molto buona è risultata un po' dolce e pastosa, forse proprio per la varietà di zucca utilizzata e data l'abbondante porzione. Nella torta velvet al cioccolato, formaggio e mandorla, composta da 3 strati uguali, forse una qualche modifica ad almeno uno degli strati farebbe guadagnare altri punti, per variare consistenze/texture e magar scindere i sapori. In ogni caso torneremo nuovamente, portando altri amici a scoprire questa bellissima realtà!